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Macaron chok-banane de Christophe Michalak
Proposé par Elle

• • Chocolat
  • Bluffant !
  • Pâtisseries
  • Un amour de macaron

Macaron chok-banane de Christophe Michalak - © Grégoire Kalt

• 6 personnes
• Assez difficile
• 45 min.+ 25 min. de cuisson
• Bon marché
• 467 cal/personne

Ingrédients

• 100 g de poudre d'amandes
• 100 g de sucre glace
• 5 g de cacao
• 80 g de blanc d'oeuf
• 90 g de sucre
• 30 g d'eau

• 260 g de crème liquide entière
• 100 g de chocolat au lait
• rondelles de banane
• eau de fleur d'oranger
• jus de citron vert bio

Préparation de la recette "Macaron chok-banane de Christophe Michalak"

• 1.
  La veille, mélangez 100 g de poudre d’amandes tamisée, 100 g de sucre glace et 5 g de cacao, puis ajoutez 40 g de blanc d’oeuf.
  
  
• 2.
  Faites cuire 90 g de sucre et 30 g d’eau à 118 °C (technique du boulé). Fouettez 40 g de blanc d’oeuf avec ce sucre cuit.
  
  
• 3.
  Mélangez la meringue obtenue avec la préparation aux amandes. Sur une plaque graissée, formez des macarons de 5 cm de diamètre, parsemez-les de cacao et glissez-les 12 à 14 mn au four à 150 °C (th. 5), puis laissez refroidir.
  
  
• 4.
  Versez 260 g de crème liquide entière très chaude sur 100 g de chocolat au lait. Mixez puis laissez reposer une nuit au frais.
  
  
• 5.
  Le jour même, montez la crème au chocolat en chantilly. Intercalez entre deux macarons une boule de chantilly et des rondelles de banane arrosées d’eau de fleur d’oranger et de jus de citron vert bio. Réservez 4 heures au frais avant de déguster, saupoudré de cacao.
  

L'astuce
Recette de Christophe Michalak.

 

[DeletedUser12179]

NEMS

• 
  
  250 g de porc hâché (le filet mignon c'est vraiment bon)
• 
  
  1 oignon blanc
• 
  
  1 carotte
• 
  
  6 champignons parfumés chinois (pas des champignons noirs)
• 
  
  1 poignée de vermicelles de riz (cheveux d'ange)
• 
  
  1 poignée de germes de soja
• 
  
  3 oeufs
• 
  
  2 gousses d' ail
• 
  
  Galette de rizvietnamiennes (les grandes)
• 
  
  4 cuillères à soupe de nuoc mam

 

[DeletedUser13501]

Oeufs au nid

• Œuf
• Faciles
• Entrée

Oeufs au nid - ©

• 4 PERSONNES
• TRÈS FACILE
• 10 MIN.+ 15 min. de cuisson
• BON MARCHÉ
• 
  10VOTES

INGRÉDIENTS

• 6 oeufs150 g de comté râpé125 g de crème fraîche15 g de beurresel, poivre

PRÉPARATION DE LA RECETTE "OEUFS AU NID"

• 1.
  Cassez les oeufs, séparez les blancs des jaunes. Dans un grand saladier, battez les blancs en neige ferme.Versez-les dans un plat beurré allant au four, saupoudrez-les des 2/3 du râpé. Avec une cuillère formez 6 nids. Dans chacun d'eux versez un jaune d'oeuf. Nappez de crème, salez, poivrez et ajoutez le reste du râpé. Mettez à cuire à four très chaud 210° (7 au thermostat) pendant 12 min environ.
  

L'ASTUCE
Sortez à l'avance les oeufs du réfrigérateur. Les blancs battus en neige ne doivent pas attendre, ils doivent être enfournés rapidement.

 

[DeletedUser]

Okonomiyaki

• • Poisson
  • Crêpes
  • Plats

Okonomiyaki - © Five and spice

• 1 personne
• Très facile
• 15 min.+ 10 min. de cuisson
• Bon marché

Ingrédients

• 100 g de farine tamisée
• 10 cl d'eau ou de bouillon de poisson
• 2 grandes feuilles de chou blanc
• 1 oeuf
• pour la garniture au choix :
• 4 fines tranches de lard

• 1 poignée de grosses crevettes
• 1 carré de cabillaud surgelé (ou autre poisson)
• sauce worcestershire japonaise ("bulldog sauce") attention, elle est sucrée et différente de la worcester sauce anglaise
• nori émietté (de préférence), ou autres algues (facultatif)
• mayonnaise (facultatif)

Préparation de la recette "Okonomiyaki"

• 1.
  Dans un grand bol, mettez la farine, l'eau salée ou le bouillon de poisson, les oeufs. Battez jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.
  
  
• 2.
  Emincez le chou très finement. Mélangez-le à la pâte.
  
  
• 3.
  Coupez le poisson en morceaux ou décortiquez les crevettes. Mélangez le délicatement à la pâte, pour ne pas en faire de la bouillie.
  
  
• 4.
  Faites chauffer la poêle à feu moyen avec un peu d'huile. Répartissez les crevettes et / ou les morceaux de sèche dans la poêle.Versez la pâte par dessus. Couvrez. Laissez cuire 5 mn minimum, le temps que la pâte soit bien saisie et commence à dorer.
  
  
• 5.
  Retournez la "crêpe", en la découpant en parts si nécessaire. Couvrez et laissez cuire encore quelques minutes. Avec un pinceau ouune cuiller à soupe, recouvrez la "crêpe" de Bulldog sauce. Retournez encore la crêpe, afin de faire caraméliser la sauce. Recouvrezla seconde face de sauce, puis lorsque la 1ère face est caramélisée, retournez de nouveau la "crêpe" pour faire caraméliser l'autreface. Enfin, mettez à nouveau une fine couche de sauce, et parsemez légèrement de nori en miettes.
  

L'astuce
Servez, en mettant à table la bulldog sauce et le nori pour les amateurs. Essayez aussi de l'accompagner de mayonnaise, c'est une façon "moderne" de déguster ce plat délicieux au Japon.

 

[DeletedUser12179]

Paëlla fruits de mer, chorizo et poulet

 

[DeletedUser]

Qatayef

• • Crêpes
  • Desserts
  • Crêpes sucrées

Qatayef - © the signature hotels

• 6 personnes
• Très facile
• 20 min.+ 30 min. de cuisson
• Bon marché
• 750 cal/personne

Ingrédients

• 250 g de farine
• 40 cl d'eau
• 1 cuillère(s) à café de levure chimique
• 170 g de sucre
• 1 cuillère(s) à café de tahini

• 12 dattes dénoyautées
• 250 g de noix
• 125 g de raisins secs
• 1/2 cuillère(s) à café de cannelle en poudre
• 1 cuillère(s) à café d'eau de rose

Préparation de la recette "Qatayef"

• 1.
  Mélangez dans une terrine la farine, 1 c. à thé de sucre et la levure. Ajoutez 25 cl d’eau et la pâte tahini. Mélangez jusqu’àobtenir une pâte homogène. Laissez reposer la pâte 45 mn.
  
  
• 2.
  Préparation de la farce aux noix : Mixez les noix, les raisins secs, 1 c. à soupe de sucre et 1/2 c. à thé de cannelle en poudre.Laissez en attente.
  
  
• 3.
  Préparation sirop à l’eau de rose : Versez dans une casserole 15 cl d’eau, ajoutez 150 g. de sucre et 1 c. à thé d’eau de rose.
  
  
• 4.
  Faites cuire à feu doux, en remuant sans arrêt, jusqu’à consistance d’un sirop.
  
  
• 5.
  Cuisson des minis crêpes : Faites chauffer une poêle anti adhésive (style multi blinis). Versez 1 c. à soupe de pâte dans chaque
  
  
• 6.
  Empreinte. Faites cuire pendant 1,5 à 2 mn. La crêpe n’est cuite que sur une face. Déposez les crêpes le côté cuit sur une feuille de
  
  
• 7.
  Papier sulfurisé.
  
  
• 8.
  Remplissage des minis crêpes : Déposez 1/2 c. à café de pâte de noix sur la partie non cuite de la crêpe. Repliez la crêpe pour lui
  
  
• 9.
  Donner la forme d’une demi-lune et appuyez fermement sur les bords pour la souder.
  
  
• 10.
  Cuisson et finition des qatayefs : Faites frire les qatayefs dans un bain d’huile de friture environ 2 mn. Retournez-les en cours de
  
  
• 11.
  Cuisson pour qu’ils soient bien dorés. Égouttez-les et déposez-les sur du papier absorbant. Trempez les qatayefs dans le sirop à
  
  
• 12.
  L’eau de rose et laissez-les égoutter sur une grille avant de les consommer.
  

 

[DeletedUser12179]

Risotto aux asperges fraîches

• 
  
  1 botte d'asperge verte ou violette plutôt fine
• 
  
  300 g de riz Arborio ou autre riz pour risotto
• 
  
  50 g de beurre + 1 noix de beurre
• 
  
  1 oignon ou 2 échalotes au choix
• 
  
  15 cl de vin blanc
• 
  
  1 l de bouillon de légumes chaud
• 
  
  100 g de parmesan ou grana râpé fin
• 
  
  Sel
• 
  
  Poivre blanc

 

[DeletedUser13501]

• Sabayon au cidre et fraises
  • Fraises
  
  Sabayon au cidre et fraises - ©
  • 4 PERSONNES
  • FACILE
  • 15 MIN.+ 5 min. de cuisson
  • BON MARCHÉ
  • 
    1VOTE
  
  
  INGRÉDIENTS
  • 300 g de fraises de plougastel
  • 3 oeufs
  • 50 g de sucre
  • 4 cuillère(s) à soupe de cassonade
  • 15 cl de cidre
  PRÉPARATION DE LA RECETTE "SABAYON AU CIDRE ET FRAISES"
  • 1.
    Préchauffez le four à 200°C.
    
    
  • 2.
    Lavez les fraises rapidement sous l’eau, séchez-les.
    
    
  • 3.
    Cassez les œufs, séparez les blancs des jaunes.
    
    
  • 4.
    Dans un récipient, fouettez ensemble le sucre et les jaunes d'œufs jusqu’à l’obtention d’un mélange crémeux.
    
    
  • 5.
    Placez ce récipient sur une casserole d’eau frémissante et fouettez à l’aide d’un batteur électrique jusqu’à ce que le mélange épaississe.
    
    
  • 6.
    Ajoutez le cidre en plusieurs fois en petites quantités tout en continuant de battre la préparation.
    
    
  • 7.
    Continuez longuement à fouetter jusqu’à ce que le mélange soit épais et nappe le dos d’une cuillère.
    
    
  • 8.
    Ajoutez une pincée de sel dans les blancs d'œufs et montez-les en neige très ferme.
    
    
  • 9.
    Incorporez-les délicatement à la préparation à base de cidre en soulevant à l’aide d’une spatule.
    
    
  • 10.
    Répartissez la préparation dans 4 plats à gratin individuels.
    
    
  • 11.
    Terminez en ajoutant des fraises (entières si elles sont de petites tailles ou coupées en 2 pour les plus grosses) dans chaque plat.
    
    
  • 12.
    Saupoudrez chaque plat avec 1 c. à soupe de cassonade.
    
    
  • 13.
    Enfournez pendant 5 min.
    
    
  • 14.
    Dès que la surface est dorée, servez aussitôt.
    

 

[DeletedUser12179]

Tartare de saumon

• 
  
  1 pavé de saumon (180-200 g)
• 
  
  2 cuillères à soupe de crème fraîche
• 
  
  Herbe fraîches
• 
  
  Persil
• 
  
  Ciboulette , etc...)
• 
  
  Poivre
• 
  
  Sel

 

[DeletedUser13501]

Ultra fondant chocolat et beurre salé

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Si vous cherchez une idée dessert pour votre prochain repas, je vous propose cette recette de fondant au chocolat. C'est une recette très rapide (10 min seulement pour la préparation) et il ne faut que des ingrédients basiques que l'on a souvent déjà dans ses placards, à savoir œufs, chocolat, sucre, beurre et farine. Pour ma part j'ai choisi de mettre du beurre salé plutôt que du doux car je trouve que cela va très bien avec le chocolat.




Ingrédients
/ pour 8 personnes

• 3 œufs
• 200 g de chocolat
• 50 g de farine
• 100 g de beurre salé
• 100 g de sucre

Réalisation

• Difficulté
• Préparation
• Cuisson
• Temps Total

• Facile
• 10 mn
• 30 mn
• 40 mn

PRÉPARATION

1. 1Préchauffez le four à 180°C. Mélangez le sucre et les œufs, ajoutez la farine tamisée.
2. 2Faites fondre le chocolat et le beurre ensemble et incorporez-les au mélange précédent.
3. Pour finir
   Versez la préparation dans un moule beurré et fariné et enfournez le gâteau pendant 30 min environ.

 

[DeletedUser12179]

Veau au citron

• 1,5 kg d'épaule en morceaux2 carottes4 tomates4 citrons10 oignons moyens2 gousses d'ail1 bouquet garni2 dl de vinblanc sec100 g de beurresel, poivre, giroflehuile, farine

PRÉPARATION DE LA RECETTE "VEAU AU CITRON"

• 1.
  Dans 3 cuillerées à soupe d'huile, faites dorer à la poêle le veau coupé en morceaux réguliers. Egouttez-les, posez-les dans une cocotte avec 2 cuillerées à soupe de beurre.Faites chauffer, saupoudrez de 2 cuillerées à soupe de farine. Remuez et lorsque la farine blondit, mouillez avec le vin blanc, le jus de 3 citrons et assez d'eau pour que le liquide affleure les chairs. Remuez, détachez les sucs attachés au fond de la cocotte, salez, poivrez, ajoutez le bouquet et 2 clous de girofle, couvrez. Faites mijoter doucement.Dans la poêle débarrassée de son huile et essuyée, mettez une cuillerée d'huile, une de beurre. Faites chauffer, ajoutez les carottes coupées en dés et les oignons. Faites-les cuire à feu modéré, jusqu'à ce qu'ils commencent à rissoler et versez-les dans la cocotte. Ajoutez les tomates pelées épépinées.Faites mijoter en remuant de temps en temps. Menez la cuisson lentement.Pour servir, décorez le plat de rondelles du quatrième citron pelé à vif. Accompagnez de riz.
  

L'ASTUCE
Nous vous recommandons de servir un Saumur blanc avec ce plat.

 

[DeletedUser]

Wok de fenouil, radis, haddock

• • Haddock
  • Poissons et fruits de mer
  • Les légumes autrement
  • Wok

Wok de fenouil, radis, haddock - © Jérôme Bilic

• 6 personnes
• Facile
• 20 min.+ 20 min. de cuisson
• Bon marché
• 104 cal/personne

Ingrédients

• 2 oignons nouveaux
• 3 fenouils
• 10 radis
• 250 g de haddock

• huile d'olive
• sirop d'érable
• poivre du moulin

Préparation de la recette "Wok de fenouil, radis, haddock"

• 1.
  Emincez finement les oignons (gardez les tiges) et les fenouils. Coupez les radis en bâtonnets.
  
  
• 2.
  Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans un wok, ajoutez les oignons et les fenouils et faites-les sauter sur feu assez vif. Salez, poivrez, remuez souvent jusqu’à ce qu’ils commencent à caraméliser un peu.
  
  
• 3.
  Ajoutez alors les tiges d’oignons émincées ou coupées en rondelles, le haddock effeuillé et un filet de sirop d’érable. Laissez cuire encore 5mn et servez.
  

Vous pouvez aussi ajouter 1 courgette coupée en bâtonnets et remplacer le haddock par des crevettes cuites décortiquées.

L'astuce
Vous pouvez aussi ajouter 1 courgette coupée en bâtonnets et remplacer le haddock par des crevettes cuites décortiquées.

 

[DeletedUser13501]

Yaourt glacé, palmiers et brugnons rôtis
Proposé par Elle à table

• Glaces et sorbets
• Été
• Pêches
• Yaourts et fromage blanc

Yaourt glacé, palmiers et brugnons rôtis - Jérôme Bilic

• 6 PERSONNES
• FACILE
• 15 MIN.+ 25 min. de cuisson
• BON MARCHÉ
• 
  2VOTES

INGRÉDIENTS
Pour la garniture

• 6 fruits (nectarines, pêches brugnons)
• 60 g de sucre roux

• 125 g de groseilles

Pour la glace

• 30 g de sucre blanc
• 4 yaourts à la grecque

• 20 cl de crème liquide

Pour les palmiers

• 4 pâtes feuilletées
• 200 g de sucre blanc

• 2 sachets de sucre vanillé

PRÉPARATION DE LA RECETTE "YAOURT GLACÉ, PALMIERS ET BRUGNONS RÔTIS"

• 1.
  Pour les palmiers : déroulez les pâtes feuilletées.
  
  
• 2.
  Mélangez les sucres. Saupoudrez ¼ de ce mélange sur une pâte feuilletée. Posez une autre pâte dessus, saupoudrez-la avec ¼ du mélange, et ainsi de suite en terminant par les sucres.
  
  
• 3.
  Posez un papier sulfurisé dessus puis, à l’aide d’un rouleau à pâtisserie, étirez les pâtes en appuyant légèrement pour former un rectangle et incruster les sucres.
  
  
• 4.
  Recoupez éventuellement les extrémités pour former un rectangle.
  
  
• 5.
  Pliez la pâte en trois, appuyez encore avec le rouleau, puis coupez la pâte en bandes.
  
  
• 6.
  Mettez ces bandes côte à côte sur une feuille de papier sulfurisé et placez-les au frais 1 h.
  
  
• 7.
  Faites-les cuire ensuite au four sur th. 7-8/220° 10 mn, puis baissez le th. à 5/150° et poursuivez la cuisson 15 mn.
  
  
• 8.
  La glace : mélangez les yaourts avec le sucre et la crème et faites turbiner 15 à 20 mn dans la machine à glace.
  
  
• 9.
  La garniture :faites cuire les fruits lavés et coupés en quartiers dans une poêle avec le sucre, les groseilles et ½ verre d’eau 8-10 mn. Servez les fruits sur les palmiers avec la glace au yaourt.
  

L'ASTUCE
Si la pâte gonfle, recouvrez-la de papier sulfurisé, posez dessus une plaque de cuisson, puis retirez-la afin que 
la pâte dore.
Sans machine à glace, placez 
la préparation au congélateur 
et, régulièrement durant 4 h, brassez-la à la fourchette.

 

[DeletedUser]

Ziti aux rougets, aux raisins secs et aux pignons

• Poissons et fruits de mer

Ziti aux rougets, aux raisins secs et aux pignons - ©

• 4 personnes
• Facile
• 10 min.+ 5 min. de cuisson
• Bon marché

Ingrédients

• le fumet de poisson :
• arêtes de poisson
• (turbot, barbue, rascasse sole… à demander à votre poissonnier).
• les tomates confites :
• 100 g de petites tomates mûres
• ou 3 pincées de marjolaine
• 1 pincée de sucre
• les pâtes :

• 320 g de ziti (pâtes longues et creuses)
• ou 8 rougets de roche en fonction de la taille (faites lever les filets par le poissonnier)
• ou 3 bulbes de fenouil avec leurs feuilles vertes
• 1 gousse d'ail nouveau
• 50 g de raisins secs
• 50 g de pignons
• huile d'olive vierge extra
• sel, fleur de sel, poivre du moulin

Préparation de la recette "Ziti aux rougets, aux raisins secs et aux pignons"

• 1.
  Le fumet de poisson : Lavez les arêtes, placez-les dans une grande casserole. Couvrez d’eau, portez à ébullition et laissez frémir 15 mn.
  
  
• 2.
  Ecumez, filtrez, laissez réduire à petit feu.
  
  
• 3.
  Les tomates confites : Préchauffez le four à 120°C. Lavez les tomates, coupez-les en deux. Déposez-les sur une feuille de papier sulfurisé, arrosez d’un filet d’huile d’olive, saupoudrez de fleur de sel, de marjolaine et de sucre. Enfournez pendant 1 h.
  
  
• 4.
  Les pâtes : Détaillez la moitié des filets de rougets en lanières.
  
  
• 5.
  Faites revenir à la poêle l’ail émincé en tranches fines, les raisins secs et les
  
  
• 6.
  Pignons dans un peu d’huile d’olive. Ajoutez les lanières de rougets et les feuilles
  
  
• 7.
  De fenouil. Salez, couvrez et laissez cuire 2 ou 3 mn.
  
  
• 8.
  Lavez les bulbes de fenouil et passez-les à la centrifugeuse. Réservez.
  
  
• 9.
  Faites revenir à la poêle les filets de rougets dans un peu d’huile d’olive. Salez.
  
  
• 10.
  Faites cuire les pâtes dans une grande quantité d’eau bouillante salée. Egouttez-les très al dente, terminez la cuisson dans une sauteuse avec le fumet de poisson.
  
  
• 11.
  A la dernière minute, incorporez la sauce à base de rougets. Mélangez délicatement.
  
  
• 12.
  Répartissez le jus de fenouil dans quatre assiettes creuses, posez dessus des « nids » de ziti puis les tomates confites et les filets de rougets poêlés.
  

L'astuce
Recette d'Alba Pezone.

 

[hamsterdame]

Les mots d'origine étrangère

Anorak : L'anorak est un vêtement d'origine inuit utilisé par temps froid ou pluvieux. C'est le mot « anoré », emprunté à la langue inuit, dans laquelle il signifie « vent ».

 

[DeletedUser]

Bretzel



Assortiment de brezels alsaciens.
Lieu d’origine Germanie / Empire carolingien
Date Avant 743
Place dans le service Repas, ou hors repas
Température de service Froid
Ingrédients Farine, eau, lait, beurre, levure de boulanger, sel
Mets similaires Pain, brioche, pain au lait, viennoiserie
Classification Pâtisserie, cuisine alsacienne, cuisine allemande

Un ou une1 bretzel est une pâtisserie salée traditionnelle typique de l'Allemagne du Sud, de l'Alsace, de l'Autriche et de la Suisse alémanique, à base de pâte de brioche, pochée dans une solution de bicarbonate de soude, en forme de nœud ou de bras entrelacés, et recouvert d'éclats de gros sel.

Un des symboles traditionnels anciens des cultures alsacienne et allemande, déclinés sous de nombreuses variantes sucré salé, il est originaire du sud de l'Allemagne (Brezel ou Laugenbrezel en allemand standard, Brezn en bavarois, Bretzet ou Bretzg en Souabe (dialecte), Bretschl en alémanique), et très répandu en Alsace (Bredschdel ou Bretzel pour les Bas-Rhinois, ou Bradschdal pour les Haut-Rhinois), dans le nord de la Suisse, en Autriche (Brezerl), au Grand-Duché de Luxembourg et, dès le milieu du XIXe siècle, aux États-Unis (Pretzel).

 

[hamsterdame]

Le café
Le mot arabe قهوة qahwah ou qawa, parfois prononcé « cahouah » ou « gawah », désigne déjà dans l'Arabie heureuse la graine de café torréfiée et la boisson chaude préparée suivant divers procédés. ... Dans l'empire ottoman, le motarabe adopté en turc se prononce rapidement « kahvé ».

 

[DeletedUser]

Échec

Le mot échec est, dès l’origine, associé au jeu d’échecs et aux pièces qui le composent. Échec (eschecs, fin XIe) vient, par l’espagnol, du mot arabe d’origine persane shâh « roi » dans la locution shâh mat « le roi est mort », formée de l’arabo-persan shâh et du mot arabe mat « mort » (d’où échec et mat). Le mot échec désigne d’abord l’exclamation du joueur d’échecs prévenant son adversaire que son roi est menacé. Dès le XIIIe siècle, le sens du mot passe de celui de situation du roi menacé (aux échecs) à celui, figuré, de « position difficile, obstacle » qu’on trouve dans les locutions faire échec ou tenir en échec, puis s’étend à celui de « revers » ou « insuccès » (une tentative vouée à l’échec). Échec a eu pour dérivés le nom échiquier (eschaquier, milieu XIIe) et l’adjectif échiqueté (XIIIe), terme de blason signifiant à l’origine « divisé en cases de différentes couleurs » (comme l’échiquier) et qui a aussi donné déchiqueter (milieu XIVe). Chose étonnante, le verbe échouer n’a aucun lien étymologique avec échec, même si les deux mots sont aujourd’hui perçus comme parents. Échouer (XVIe), d’origine douteuse, pourrait venir du verbe échoir, de souche latine, ou du normand escouer. Ce qu’on sait, toutefois, c’est que échouer est d’abord un terme de navigation signifiant « toucher le fond par accident ». Puis, à partir du XVIIe siècle, le verbe, sous l’influence d’échec, prend le sens figuré de « ne pas réussir ».

 

[hamsterdame]

Et le D, Nounourss ?

Dune : dérivé du neerlandais "duin" lui-même probablement issu du mot gaulois "duno" qui signifiait hauteur

 

[DeletedUser12179]

Flamenco
Genre musical et danse. À l'origine, le flamenco consistait en un simple cante (chant) a cappella, établi dans le triangle formé par Triana (Séville), Jerez et Cadix. Le mot cante s'applique essentiellement au chant flamenco, car le mot habituel en espagnol pour dire chant est canto. L’appellation traditionnelle du flamenco est d'ailleurs le cante jondo (ou « chant profond », variante andalouse de l'espagnol hondo). Les chanteurs et chanteuses de flamenco sont appelés cantaor ou cantaora (variante andalouse de l'espagnol cantador : « chanteur », ou cantante : « chanteur lyrique »).