Le brookie (mélange de cookie / brownie)
Pour 4 personnes qui mangent raisonnablement. Pour 2 personnes pour qui le gras c'est la vie. Possibilité d'adapter la recette pour qu'elle soit vegan.
- 200g de chocolat noir pâtissier (j'ai une petite préférence pour le poulain parce que c'est bon, mais faites surtout en fonction de votre budget et de vos habitudes, ça marche aussi avec tout autre type de chocolat pas noir, mais le goût est moins prononcé)
- 80g de beurre (beurre de noisette pour une alternative vegan). Vous pouvez réduire la quantité de beurre en ajoutant 2 oeufs, mais alors la recette n'est plus vegan.
- 200g de sucre (stévia, sucre roux, en fonction de vos préférences)
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 demi sachet de levure
- 1 sachet de pépites de chocolat d'environ 150g (variante possible, vous, un marteau, vos biceps, une bassine, une malheureuse tablette de chocolat qui voulait juste vivre sa vie). Ce peut être du chocolat blanc, noir, au lait, etc. Comme vous le sentez en fait
- 150g de farine (blanche de préférence, plus facile à la cuisson)
Optionnel : remplacer les pépites de chocolat par des smarties, m&m's, noix concassées, éclats de noisettes, éclats d'amandes, pépites de caramel etc.
Matériel :
- Un four
- Une plaque de cuisson
- Papier sulfurisé ou plaque/feuille de cuisson en silicone
- une petite cuillère OU une cuillère pour faire les mini boules de glace (si vous avez pas c'est pas grave)
- un saladier pour mélanger le tout
- Un récipient micro-ondable OU une casserole pour le bain marie
La tambouille :
- Mettez votre four à préchauffer à 180°C (thermostat 6) en chaleur tournante et préparez sur votre plan de travail votre plaque de cuisson + papier sulfurisé / plaque ou feuille en silicone
- Ne sautez pas sauvagement sur le chocolat noir pâtissier, cassez-le amoureusement en morceau et ajoutez votre beurre
- faites fondre cette mixture ou bien au bain-marie ou bien au micro-ondes (mélangez bien pour obtenir un mélange homogène)
- Ajoutez à ce mélange les oeufs (si vous en mettez), la farine, les pépites/morceaux de trucs que vous voulez, le sucre vanillé, la levure. Allez-y doucement pour que le mélange soit bien réussit
- Utilisez votre petite cuillère (option "on tente de faire propre"), votre cuillère à glace (option propre) ou vos doigts (option "j'ai mangé toute la pâte tant pis") pour répartir sur votre plaque de cuisson les cookies sous forme de petits tas.
- Enfournez pour une dizaine de minutes
Les cookies sont prêts quand le dessus présente une jolie croûte craquelée.
Le résultat : Un cookie qui croque sous la dent, et un coeur de brownie qui fond dans la bouche